MINI MAGDALENAS

Estos bocaditos dulces son una pasada. Fáciles de elaborar y perfectos para cualquier momento del día; de hecho, son mucho más melosos a partir del día siguiente, cuando los azúcares han recuperado la humedad, si siempre procuramos mantenerlos en un bote hérmetico, o tapados simplemente con plástico, claro. Mi hija se los come a docenas (y no solo ella...), en serio teneis que probarlos..:

Ingredientes:

- 3 huevos (separando las claras de las yemas)

- 150 gr de harina tamizada.

- 100 gr de azucar.

- 1 yogurt natural.

- 3 cucharadas de aceite.

- 1 sobre de levadura (tipo royal).

- Opcionales: la ralladura de 1 limón; o el interior de una vaina de vainilla...

Realización:

1- Batir las claras de huevo a punto de nieve.

2- Batir las yemas con el azúcar, hasta que el color pase del naranja a casi blanco roto (si lo hacemos con varillas eléctricas será un momento, aunque no estaría de más mantenerlo batiendo durante 10 minutos..: todo ayuda)

3- Añadir el yogurt y el aceite y batir unos segundos más. Incorporar la harina con la levadura y, esta vez con batidor de varillas manual, mezclar con movimientos envolventes y suaves, hasta que se amalgame ligeramente.

4- Rellenad los moldes elegidos sin que la masa llegue al borde. Aquí podeis utilizar cualquier molde: los de magdalenas pequeños que venden en cualquier establecimiento de comestibles van también muy bien. En realidad, con esta masa se pueden hacer bases de pasteles perfectas (bizcochos), magdalenas de tamaño estándar (añadiendo algunos arándanos o bolitas de chocolate de cobertura quedarán espectaculares!!), etc...

5- Hornear a 180 Cº durante 15 minutos más o menos; incrementar el tiempo de cocción dependiendo del tamaño del molde, aunque nunca más de 30 minutos, si fuese un bizcocho típico (podeís clavar un palillo en el centro de uns de las magdalenas, y si este sale seco ya está listo... No falla nunca..!).

6- Dejar enfriar en el molde, desmoldar y preparad vuetra fuerza de voluntad para no arrasar con todas (!En serio!).

BON PROFIT!!!!

¡¡GAZPACHITO RICO!!

Qué se puede decir más sobre el gazpacho que no se haya dicho antes..: ahí va el mío, que es más bien suave, para después poder añadir extras al gusto sin pecar de excesos..:

Ingredientes:

- 1 kg de tomates muy maduros (esto es imprescindible).

- 1 pepino pequeño.

- 1 pimiento verde no muy grande (del tipo andaluz).

- 1/2 pimiento rojo.

- 1 cebolla mediana de las tiernas.

- 2 dientes de ajo.

- 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva.

- Un chorro generoso de vinagre de Jerez.

- Sal y algo de pimienta recién molida (esto último es opcional.., yo es que pongo pimienta en todos sitios..!).

- Un vaso de agua fría solo si queremos que nos quede bastante líquido. Si no con medio o menos ya tendríamos.

Elaboración:

1- Lavar los tomates y, con la ayuda de una puntilla, quitar la zona del tallo de los mismos (¿Cómo se llamaba?) y partirlos en 2 (encima del recipiente donde dejaremos reposar las verduras para no perder ningún líquido).

2- Pelar el pepino, quitarle la zona interior y desecharla (suele amargar). Cortar el resto de verduras en trozos no demasiado grandes y añadirlas al bol con los tomates (foto 1). Incluid el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y dejadlo reposar en la nevera un par de horas más o menos: esto sería lo óptimo, para que los sabores se repartieran entre las diferentes verduras, aunque yo prescindo de este paso en la mayoría de las ocasiones y sale muy rico también...

3- Introducidlo todo en el vaso mezclador (una termomix es perfecta, aunque cualquier otra hace la misma función) y picadlo a máxima velocidad durante 2 minutos.

4- Id colando la mezcla con la ayuda de un colador chino (foto 2) y desechad los restos una vez secos (foto 3).

5- Mantened en la nevera hasta el momento de servir (nunca añadid cubitos, ya que convertiría vuestro gazpacho rico en un gazpacho soso!). En el caso de la foto de entrada, coloqué unos petalos de clavel ecológico (repito que no valen los de floristería en ningún caso), una flor de fresa silvestre, unos pensamientos, unas flores de tomillo, unas gotas de aceite de Basílico (mal llamada albahaca italiana) triturando unas cuantas hojas en aceite de oliva con ayuda del túrmix y cebollino picado. Evidentemente, con pepino, pimiento y cebolla frescos picaditos está verdaderamente exquisito; solo que a mí me gusta jugar con sabores diferentes y divertidos.., unos trocitos de queso feta le dan un rollo muy chulo también...

¡QUÉ APROVECHE!

POLLO SATÉ

Pues sí, esto es otra receta de cocina asiática (¿empieza a parecer un blog dedicado a esa gastronomía?!? No es mi intención), de hecho, todavía tengo alguna otra sobre el mismo tema, aunque esperaré algún tiempo a publicarla... Este plato es perfecto para una original barbacoa o para quedar muy bien con los invitados, sin que nos suponga un gasto excesivo... Va dedicada a Silvia, que lleva tiempo intentando que la publique!!!

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo grandes (si son de pollo de granja mucho mejor siempre. Si no también queda fantástico.

- 200ml +/- (un bote) de leche de coco.

- 2 cucharadas de raiz de gengibre picada fina (se encuentra ya en toooodos los establecimientos de venta de verduras).

- 2 dientes de ajo picados.

- 2 cucharadas de cilantro picado (aquí yo suelo utilizar perejil cuando no dispongo de cilantro..: sí, es una blasfemia, ¿y..?).

- 1 cucharadita de cúrcuma (un tipo de especia).

- 2 pellizcos de cardamomo (otra especia).

- 1 cucharadita de comino (sí, una tercera especia..: básica).

- sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Para la salsa:

- 2 cucharadas de aceite.

- 1 cucharadita de pasta de curry amarillo o de curry en polvo en su defecto.

- 2 cucharadas de manteca de cacahuete.

- palillos largos para ensartar el pollo y hacer los pinchos, metidos en agua durante media hora previa a su utilización (para que no se quemen en exceso cuando asemos las brochetas).

Realización:

1- cortar el pollo a tiras más o menos alargadas. preparar una marinada con el coco, el gengibre, el ajo, el cilantro, la cúrcuma, el cardamomo, el comino, la sal y la pimienta y mantener cubierta la carne por espacio de mínimo 2 ó 3 horas.

2- sacar el pollo de la marinada, escurrir ligeramente el exceso de líquido con los dedos y ensartar en zig-zag en las brochetas.

3- Para la salsa: poner a calentar el aceite en un cazo y freir en él el curry (será muy rápido, ojo que no se queme). añadir la mantequilla de cacahuete y la marinada, pasada antes por un colador chino, y dejar hervir a fuego bajo durante 10 minutos.

4- Asar las brochetas en la barbacoa o en una paella convencional con un poco de aceite y sal (estas están hechas en paella y eran deliciosas!).

5- Conforme se van retirando del fuego una vez hechas, se va poniendo una cucharadita de la salsa por encima de cada una.

6- Servir con el resto de la sala aparte, por si alguien quiere embadurnarlas más (suele ser habitual) y disfrutadla... Cuidado por que desaparecen casi sin daros cuenta...

ITADAKIMASU!!

Semanita de excedéncia...

Estoy a tope de trabajo (gran cosa para los tiempos que se oye por ahí que corren... Mejor hacerse el sordo a veces...) y no quiero colgar más recetas sin fotos, o sea que me pongo a ello el fin de semana que viene y vuelvo inmediatamente después...
De todas formas, si a alguien se le ocurre alguna receta que le gustaría probar, que me lo comente y lo probamos juntos...
                             Hasta prontííííísimo..!!!!!

PANCAKES

Este sería nuestro desayuno habitual en casa en fin de semana: las típicas Pancakes americanas. Son fáciles de hacer y, sobre todo, de elaboración rápida. Ah! incluso cuando no salen demasiado bien, están deliciosas...
Ingredientes: 2 huevos grandes/ 1 vaso de leche (vaso para agua de medida estandar)/ 2 cucharadas soperas colmadas de aceite de oliva/2 ó 3 cucharadas de azucar/150 gr de harina tamizada/ 1 sobre de levadura (tipo royal).
Preparación:
1- Poned a calentar a fuego medio una plancha o una paella antiadherente (básico) amplia (para que podamos maniobrar con la pala sin problemas (foto 2)
2- batir con varillas los ingredientes líquidos con el azucar hasta que obtengais una mezcla homogénea.
3- añadid la harina mezclada con la levadura y volved a batir hasta que mas o menos quede todo amalgamado ligeramente: es importante no hacerlo demasiado; no importará que os queden grumos ya que estos desaparecerán durante la cocción.
4- Id hechando cucharadas de la masa resultante (que debe ser ni muy líquida ni muy espesa) en la paella y esperad a que aparezcan burbujas de aire (foto 1) por toda su superficie (1 1/2 minuto como máximo: si necesitais menos es que teneis el fuego demasiado alto y os podrían quedar crudas por dentro. Si necesitais más es que teneis el fuego algo bajo... A medida que las hagais ireis controlando el cómo y el cuando...).
5- dadles la vuelta (foto 3) con una pala amplia (mejor circular.., aunque también podeis utilizar la punta roma de un cuchillo, paseándola por uno de los bordes del pancake , levantando y girando con algo de habilidad...) y dejadlas otro minuto, hasta que tome un color parecido al de la foto.
6- retirad y haced montones para que se mantengan calientes (foto 4). Recomiendo no hacer montones de más de 4 Pancakes, aunque es difícil conseguirlo si hay gente esperando a vuestro alrededor...

Es típico comerlas untadas con mantequilla primero, y bañadas después con un buen chorro de jarabe de Arce ("Maple Syrup": venden uno americano, en bote de plástico grande, en Delishop que está muy bien, aunque yo lo he encontrado en "Alcampo" en tarro de cristal pequeño...).
De todas formas, los niños que yo conozco, sin excepción, las prefieren con chocolate para untar (enrolladas después, son geniales como "bollycao" casero...) o con mantequilla y mermelada. Son perfectas para comer con salados también.






BON APPÉTIT!!!!!

ROASTBEEF

Este es un plato sencillo, muy sencillo de elaborar. El secreto de un Roastbeef perfecto reside exclusivamente en la calidad de la carne a utilizar y en el corte elegido: lo mejor sería disponer de una pieza de lomo alto de ternera o buey (mas conocido como "entrecot") deshuesada y atada con cordel de bramante (podeís pedir que os lo hagan en la carnicería, aunque siempre es mas divertido hacerlo uno mismo...) y controlar que proviene de un animal criado en las mejores condiciones. Aquí podríamos conseguir buena carne de Girona, por poner un ejemplo (hay muchos otros lugares con excelentes vacunos en este país...).

Hay 2 formas de elaborar un Roastbeef:

1- Solo en el caso de que dispongamos de un horno con regulador de temperatura exacto ( no sería el caso de los convencionales típicos de una cocina familiar), deberíamos procurar que el interior de la carne no sobrepasara los 65 Cº durante una hora; para ello, con 1 h 1/2 de horno a 95 Cº sería suficiente, después de haber dado color a la pieza en plancha...

2- precalentar nuestro horno convencional al máximo, con calor general (arriba y abajo por igual), e introducir un recipiente con la pieza de carne y algo de agua (un vaso) para que vaya recogiendo los jugos... Mantenerlo así durante 1/2 hora, sacarlo del horno y dejarlo reposar durante no menos de 3 horas; de esta forma, el calor se irá repartiendo por toda la pieza, y nos aseguramos de tener un corte de un rosado homogeneo.

Importantísimo, en ambos casos, NO SALAR las carnes antes o durante el proceso, ya que la sal rompería los poros y el resultado sería desagradabilísimo: nos quedaría una carne seca, imposible de masticar. Este 2º caso sería el de la foto. Mas adelante os fotografío el corte interior.

Evidentemente, es imprescindible acompañar el Roastbeef con cualquier cosa, siempre que esté muy caliente, para compensar la tibiez de la carne (patatas panadera, verduras a la plancha, salteado de setas, etc...)

Es un plato genial para permitir que te dediques a cualquier otra cosa mientras la carne se dedica estoicamente a reposar..: como por ejemplo, cocinar una deliciosa Tatín, de la qué prometo hablar en los próximos posts...

buen provecho!!!

HUMMUS

OK Montse, ahí va la receta del Hummus..:

Ingredientes:

- 1/2 kg de garbanzos cocidos: pueden ser cocidos en casa, después de tenerlos durante toda una noche en remojoo bien comprados ya cocidos en frasco. Si escogeis la segunda opción, recordad lavarlos en abundante agua fría antes de utilizar (yo siempre los compro de frasco; te ahorras una tarea verdaderamente engorrosa...).

- 1 cucharada colmada de tahine (pasta de sésamo blanco.., otra vez en Delishop, aunque también la encuentro en establecimientos de comidas exóticas fácilmente. Hay una que viene en un tarro de plástico blanco con la tapa verde, que es mi preferida...

- 2 cucharadas de buen aceite de oliva.

- 2 ó 3 cucharadas de vinagre (nuuuúnca de Módena; en este caso ni siquiera de Jerez ya que su sabor marcaría demasiado el resultado.., el típico vinagre de vino tinto irá de maravilla).

- 2 dientes de ajo pelados.

- unas gotas de aceite de sésamo (venden uno genial en la sección gourmet del Corte Inglés...).

- 1/2 vaso de agua mineral.

- Sal y pimienta negra recién molida al gusto (la pimiente negra mejor comprarla envasada en tarros con molinillo incorporado. Pagareís muy poco más y os asegurais de conservar siempre el aroma de la especia cuando se muele).

- una pizca de pimentón dulce (el pimentón de la Vera es Excepcional, con toques ligeramente ahumados...) y un chorrito del mismo aceite anteriormente utilizado para decorar.

- Cualquier tipo de verduras en crudo (o no) y cortadas en tiras, o demás productos susceptibles de ser hundidos en la mezcla para luego ser llevados a la boca..: zanahorias, berenjenas fritas (este es el mejor sin ninguna duda), pepinos, picos (bastoncitos de pan), patatas fritas.., etc...

Realización:

Aquí poned tooooda vuestra atención porque los pasos a seguir son muy laboriosos y complicados..: no se si alguién será capaz de salir victorioso..!!

1- depositad todos los ingredientes en un vaso mezclador y pasar por el túrmix. Rectificad de sal y vinagre si fuera el caso.

2- pasad el resultado a un bol y decorad con el pimentón y el chorrito de aceite. Guardad en nevera hasta el momento de servir... Complicado ¿eh?

De nuevo prometo insertar imágenes cuando vuelva a realizar los platos de los que hablo...

BUEN PROVECHO!!!!

English text: (Of course, John King, here it is!!)

Ingredients:

1/2 kg of cooked chickpeas (a supermarket's bote from a good brand it's perfect)
1 tablespoon of "Tahine" (sesame's past).
2       "           of good olive's oil.
2 or 3 tablespoons of vinager ( never Modena's one...). 
2 peeled garlic's cloves.
some sesame's oil drops (no matter if You haven't).
1 glass of mineral water (regular one).
Salt & black pepper .
a pinch of sweet paprika &  some oil to decorate...

Method:
Easyyyyy:  Just put everything in a container, mix perfectly & decorate... Have a great lunch!!!!

http://tartasprovocativas.blogspot.com

Hace unos días, descubrí un blog de cocina espectacular, dedicado a las tartas. Está escrito por María Lunarillos, a la que no conozco pero que seguro dispone de una sensibilidad fantástica, ya que sus tartas son geniales, preciosas y deliciosas; puedo dar fe de ello después de haber elaborado la receta de su Tarta de Estrellas, con un relleno de mousse de chocolate inigualable, en serio. Sus explicaciones son claras y fáciles de seguir y los resultados garantizan un éxito "sin precedentes".

aquí os dejo su link. Ah! Y una de sus mejores secciones es la que dedica al fondant hecho con nubes (sí, sí, las típicas "chuches" llamadas nubes..).

MASSAMAN NUA

En una de las varias comidas que disfrute con mi amigo Álex (todas divertidísimas), este insistió en llevarnos a un restaurante Thai, nuevo en Barcelona, donde comer un delicioso estofado de ternera. El día que fuimos, no les quedaba, en principio, ninguna ración del plato que nos hizo desplazarnos hasta allí; aunque después de numerosas intentonas provocadas por la cara de profunda duda de la camarera, conseguimos que nos ofreciese una ración que guardaban para su propio almuerzo (Álex es de lo más persuasivo que yo haya visto jamás...). Verdaderamente alucinante; ¡exquisito!

El restaurante cerró poquísimo tiempo después, y yo me propuse desde entonces, conseguir la receta y realizarla con idénticos resultados para ver flipar de nuevo a Álex y a su mujer Madeleine (y, por que no, a mi mismo ya puestos).., ¡lo conseguí! de hecho él insiste en que es mucho mejor mi receta adaptada que la que la influenció: Comprobadlo vosotros mismos:

MASSAMAN NUA:

Ingredientes:
- 1/2 kg +/- de carne de ternera o buey de buena calidad (la parte del Jarret o codo queda sensacional, si conseguís armaros de paciencia al desechar las zonas demasiado musculosas; si no el lomo alto puede funcionar, o pedir una buena pieza para estofar...) cortada en pedazos algo grandes.
- Un bote de leche de coco (creo que suelen ser de 1/2 litro).
- Una cucharada bien colmada de pasta massaman de curry rojo thailandesa (con pasta de curry rojo thai ya valdría, no hace falta que ponga "massaman". En las tiendas Delishop venden una perfecta, que viene en un vaso de plástico hermético y embolsada dentro a su vez...).
- 1 vaso grande de agua mineral.
- 2 cucharadas de azucar.
- 1/2 cucharada de sal.
- la piel de una lima.
- 1 hoja de laurel.
- 1 patata grande pelada y cortada en trozos medianos.
- 1 puñado de anacardos frescos (se pueden cambiar por nueces, aunque aquí solo tenía avellanas..: queda mejor con anacardos o nueces..!!!).
- 1 ramita de canela.
- 1 cebolla mediana cortada en trozos.
- 1 pellizco de cardamomo en polvo.
Se pueden poner otra serie de ingredientes como la pulpa de tamarindo (1 cucharada), aunque yo nunca lo he hecho y sale genial.

Preparación:
1- poner en una olla mediana (mejor las de hierro colado no demasiado altas) la leche de coco con la pasta de curry a fuego medio-bajo a hervir (foto 1), hasta que veamos burbujear la pasta roja (5 minutos +/-).
2- Añadir la carne y el vaso de agua hasta cubrirla suficientemente (quizá necesitemos algo mas de un vaso).
3- introducir el resto de ingredientes excepto las patatas, los anacardos y las cebollas. Cuando rompa el hervor, mantened a fuego bajo durante una hora, retirar entonces la canela y dejad en ebullición un par de horas mas.
4- añadir las patatas, cebollas y frutos secos (foto 2) y dejar hirviendo durante 40 minutos más (comprobad que estos últimos ingredientes están tiernos y, si no es así, esperad a que lo estén).
5- Servid bien caliente y disfrutad viendo a vuestros comensales alucinando. Perfecto si se acompaña de un arroz Basmati, hervido simplemente siguiendo las instrucciones del fabricante de turno...
Es un plato que necesita mucho tiempo pero poquííísimos cuidados, por lo que podeís dejar que vaya haciendo mientras os dedicais a otro tipo de platos como la ensalada de frutas que menciono anteriormente y que sería el perfecto preludio para esta fantástica ternera.
Ah! pica ligeramente. Si os gusta el picante, poned 2 cucharas de pasta de curry en vez de una...


                   BON PROFIT!!!!!

                  

FRUTAS Y FLORES

Este es un plato que presento siempre en todas las reuniones de fin de semana con amigos, desde Abril hasta el mes de Octubre... Lo coloco en la mesa como entrada (la fruta tiene una digestión algo más lenta que otro tipo de alimentos) y no sabeis como ayuda a que toda la comida sea un éxito: el primer golpe de vista es ¡brutal!

Evidentemente, no puede ser más fácil su elaboración: - cualquier tipo de fruta de la que dispongais en el momento. - vinagreta común, es decir: 1 parte de vinagre (un buen vinagre de Jerez; nunca de módena) por 3 partes de buen aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida al gusto. - Una cucharada colmada de miel, que añadiremos a la vinagreta.- ralladuras de piel de lima. - hojas de plantas aromáticas, como por ejemplo la menta o aúm mejor la Maria Luisa. - Flores diversas: aquí es importantísimo utilizar flores de plantas totalmente ecológicas (no valen las de floristería en ningún caso), ya sea cultivadas (preferiblemente desde la semilla) o recogidas en el campo, siempre en zonas alejadas de las carreteras. En este caso utilicé claveles que plantamos el año pasado (rojos y muuuuuy aromáticos), pensamientos de diferentes colores (flor muy socorrida ya que se puede disponer de ella todo el año) y la preciosa flor azul de la borraja silvestre (también las hay blancas aunque son más difíciles de localizar): excusa ideal para llevar a los niños a pasear por el campo...

Cuando todo está listo, cortamos la fruta como nos apetezca, la colocamos en una bandeja; depositamos las ralladuras y las hojas aromáticas; decoramos con las flores y, justo antes de llevar a la mesa, repartimos la vinagreta previamente mezclada con energía (no siempre añado la vinagreta y el resultado es igual de delicioso...).

ITADAKIMASU!!

TRUFAS DE CHOCOLATE

Esta es una receta fááááácil de elaborar, muy socorrida (yo tengo un bol con el preparado en la nevera muy a menudo, para improvisar un postre en 2 minutos máximo...) y deliciosa.. Ahí va "Esther" :

Los ingredientes serían 300 gr de chocolate negro de cobertura, 90 gr de mantequilla, 90 gr (media taza +/-) de nata líquida (la especial para montar), cacao en polvo (no chocolate para disolver, sino "cacao") y una cucharadita de buen licor (conyac, kirsch, etc...).
1- rallar el chocolate, si no viene en virutas y reservarlo en un bol de cristal o cerámica.
2- llevar a ebullición, a fuego mas bien bajo, la nata con la mantequilla.
3- verter el líquido hirviendo encima del chocolate y remover hasta que este se funda por completo.
4- añadir la cucharadita de licor y remover para que se integre uniformemente (opcional).
5- cuando se enfríe, mantener en la nevera mínimo unas 2-3 horas; aunque lo mejor es que permanezca toda una noche.
6- Ir rascando el preparado con una cucharilla hasta obtener la cantidad que se desee, moldear en forma de bola (a mi me gusta cuando tienen irregularidades).

7- Pasearlas por un plato con el cacao hasta que queden cubiertas del todo. Este paso es importante hacerlo con las manos bien frías. Yo las pongo primero debajo del grifo o nantengo un cubito de hielo durante un minuto; aunque siempre procuro secarlas bien antes de empezar a moldear las trufas por que el agua podría echar a perder los bombones.
mantener en nevera (pueden estar durante bastantes días!!) y rezar para que la tentación no os ataque demasiado a menudo.., o SÍ..!

¡Ah! y prometo subir fotos de tooodas las entradas del blog en cuanto me ponga a ello... Saludaaazoooos!!!

Lo prometido es deuda..:

CAN PEREPUNYETES

A menudo, disfrutamos de la comida de un restaurante genial, situado en la falda del Montseny, en un pueblecito llamado Sant Esteve de Palautordera (justo donde está situado el Circ Cric... De hecho, alguna vez hemos compartido comedor con Tortell Poltrona..!). La dirección de sala corre a cargo de Berta: eficiente, simpatica, amable.., aunque todo en su justa medida, sin excesos: !me molesta tener continuamente al camarero soplándote la oreja! y aquí eso por suerte no ocurre; te sientes a super gusto....

La cocina la dirige su pareja: Pau Bosch... "De pecado" salir del restaurante sin haber probado uno de sus arroces..: ¡¡SUBLIMES!! Como el resto de los platos que componen una carta redonda. El otro día degusté un pulpo increible sobre una base de crema de patatas deliciosa.

Ah!! Berta elabora ella misma muchos de los pasteles y tartas que conforman la carta de postres: nunca, pero de verdad ¡NUNCA! vais a probar unos "carquiñolis" como los suyos, que según ella ha ido perfeccionando con el tiempo (con el poco que llevan, ¡Cómo será eso en unos meses mas! Cuando ahora son ya inmejorables!)

Magnificos también sus platos con bacalao y el punto exacto que le dan a las carnes (Pau es un excelente cocinero, en serio...

Importante también que contemplen la posibilidad de un menu, también los fines de semana: siempre con platos idénticos a los de carta (de agradecer). Tienen una sección de vinos que, aunque no es muy amplia, está minuciosamente supervisada y escogida por Berta y Pau (creo recordar que mas ella que él) y realmente hacen unos maridajes mas que perfectos...

No tienen página web (acaso lo único "no bueno" del lugar), aunque acaban de colgar una página en facebook totalmente abierta, donde podreís encontrar todos los detalles necesarios para llegar hasta ellos (preferible reservar en fin de semana, por si las moscas..!). este es el link:

http://www.facebook.com/pages/st-esteve-de-palautordera/perepunyetes
Bon profit!!!!